천마와 마의 차이, 효능·부작용·먹는 법까지 제대로 정리
천마와 일반 마의 차이 구분 천마 일반 마 식물 천마, Gastrodia elata 마, Dioscorea 계열 분류 난초과 식물의 덩이줄기 마과 뿌리채소 주 용도 한약재·건강기능식품 원료·가공식품 식재료, 생마·마즙·마밥·마전 주요 관심 성분 가스트로딘, p-hydroxybenzyl alcohol, 다당류 등 전분, 식이섬유, 점액질, 디오스코린 등 맛·식감 특유의 향과 쓴맛, 흙내·발효취가 느껴질 수 있음 끈적한 점액질, 담백하고 고소한 맛 주의점 기능성 … 더 읽기